بسبوسة
عضو جديد
عدد المساهمات : 120
نقاط : 174
تاريخ التسجيل : 03/04/2011
العمر : 39
العمل/الترفيه : الكتابة
 |  موضوع: مخلل البذنجان بالثوم الأحد أبريل 17, 2011 3:40 am | |
| المواد والمقادير:
2 كيلو باذنجان طويل متوسط– نصف كيلو ثوم جبلي مقطع ( ميسير ) عبارة عن ثوم حجم كبير مقطع وجاف ويستورد من إيران أو الهند – ملح – كزبرةجافة حبات صحيحة– كمون جاف مطحون – فلفل احمر مطحون – حبة البركة – خل –ماء ( هنا أذكرك أن كل كوب ماء تحتاجين إلى ملعقة كبيرة من الملح) .
الطريقة :
ينقع الثوم الجبلي ( الميسير ) مدة ثلاثة أيام مع تغيير الماء كل ساعتين إلى أن ينظف ويتغير لونه قليلا – يشق الباذنجان إلى أربعة شرائح على أن يبقى معلقا من العنق – يحشى الباذنجان بالخلطة وهي الملح والفلفل الأحمر والكزبرة الجافة والكمون الجاف وحبة البركة – توضع في مرطبان من الزجاج بحيث تصبحطبقة من الميسير و طبقة منالثوم الجبلي وطبقة من الباذنجان إلى أن تنتهي الكمية – يضافالماء والخل لكل كوب ماء كوب من الخل الأبيض ويتركمدة أسبوعين وبعدها تستطعين أن تأكلي منهاوبالهناء والشفاء
|
|
|
محمدعبدالله
صاحب المنتدي
عدد المساهمات : 725
نقاط : 1031
تاريخ التسجيل : 04/02/2010
العمر : 33
الموقع : منتدي شباب الدويم
العمل/الترفيه : طالب
| | موضوع: رد: مخلل البذنجان بالثوم الأحد أبريل 17, 2011 1:39 pm | |
| |
|
انور
مشارك
عدد المساهمات : 253
نقاط : 253
تاريخ التسجيل : 13/02/2011
| | موضوع: رد: مخلل البذنجان بالثوم السبت يونيو 04, 2011 10:25 am | |
| طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق
لك خالص حبي وأشواقي
سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا
اعذب التحايا لك |
|
monir
مشارك
عدد المساهمات : 178
نقاط : 178
تاريخ التسجيل : 12/02/2011
العمر : 34
| | موضوع: رد: مخلل البذنجان بالثوم الأحد يونيو 05, 2011 12:32 am | |
| شكرا علي الموضوع الجميل
دائما في تميز
ننتظر مزيد من الابداعات |
|
ehab
مشارك
عدد المساهمات : 264
نقاط : 264
تاريخ التسجيل : 12/02/2011
العمر : 34
| | موضوع: رد: مخلل البذنجان بالثوم الجمعة يونيو 10, 2011 9:37 am | |
| طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق
لك خالص حبي وأشواقي
سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا
اعذب التحايا لك |
|
noora
مشارك
عدد المساهمات : 161
نقاط : 161
تاريخ التسجيل : 12/02/2011
العمر : 34
| | موضوع: رد: مخلل البذنجان بالثوم السبت يونيو 11, 2011 2:44 pm | |
| الله يعافيلي قلبك ونبضك يالغالي
ولايحرمني من طلتك الحلوه
ومواضيعك الاجمل
اللي دووم تنور صفحات المنتدى
.تحياتي لك. |
|
